视频|吃货们注意! 黑金和牛来进博会啦

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吃肉的有些人 都知道,和牛是顶级牛肉的象征,没人 现在有些人 在的地方是黑金和牛,没人 你这名牛有哪有几条特点?它的肉质有哪有几条特色?有些人 来请教一下澳龙澳牛王的总经理。


澳大利亚澳龙澳牛王有限公司总经理吴蒙介绍,本次进博会带来了黑斤和牛1二个部位,26款产品。比如有黑金和牛的眼肉、西冷,还有小排,牡蛎肉,哪有几条总要 甜度非常好的。脂肪白,肌肉是樱桃红,都非常好,甜度和外观形象都很好,还有很高的营养价值。



柜台里还看得人有M8M9,甚至是M9+,对此吴经理介绍,这是牛肉的4个 评定指标。M9+是脂肪含量是最好的,在澳洲的等级评定里,还有M8~9的,这总要 比较好的级别。比如说80头和牛肉能出10%~20%的M9+和M8~9,你这名是和牛养殖的4个 评定标准。



牛按部位分里面你这名有有胸部肉,里面有腹部肉。前区肉和后部肉,第6个肋骨到第14个 肋骨是眼肉,里面是西冷,最好吃的火锅的菜 的也不眼肉、西冷以及小排,这有几条肉是非常香嫩。

这次带来的牛小排供不应求,好多餐饮店都抢着要你这名部位的肉。你这名肉的甜度是有点香嫩,有入口即融的感觉。

(看看新闻Knews记者:周智敏 编辑:沈佩佩)

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